おからで作るおから味噌
日曜日, 12月 17th, 2017
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仕込み終了のおから味噌
きのうは、とても濃い一日でした。
朝から、おから味噌講座に行き、
夕方からは、
今年最後のカーヴィーダンスレッスン
に行ってきました。
米麹で作る、おから味噌、
栄養たっぷりなのに、
そのほとんどが捨てられて
います。
それを憂いた日本豆腐マイスター協会の
松田さんが考案したものです。
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この日、使用した有機のおから
米麹を手でほぐし、
塩、おから、豆乳を
投入してよく混ぜます。
パウチに空気を抜く感じで、
ギュッ、ギュッと指で押さえます。
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お団子にして空気を抜いてから詰めます
そうして、
仕込みが終わりました。
これを常温保存すれば、
来年の春から夏にかけて、
おから味噌の出来上がりです。
この会の主催は、
クリスタルボウル奏者の
原万由未さん。
水カンリンバワークショップの主催
もされています。
というわけて、
仕込みの終了後には、
クリスタルボウル、ミニコンサート?
音のシャワーをたっぷり浴びて
癒されました！
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おから味噌にも波動をいれます。
冒頭の写真、
右のグレーのは、精麻入りです。
出来上がりが楽しみです(*^o^*)
さらに、原さんの、ヘルシーな
手料理を頂いて、幸せなひとときを
過ごしました。
カーヴィーダンスについては、
また後日、当欄にて書きますね。
それでは、今日は、この辺で。
いつもお読み頂いて、
どうもありがとうございます。