香川の食材を使ったお食事会へ
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パンフレットなど
先週末は、竹芝にある
ホテル インターコンチネンタル東京ベイに
行ってきました。
ここのイタリアンレストラン「ジリオン」で
私の故郷、香川県の食材を使ったお食事会が
開催されたのです。
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ジリオン、ダイニングの天井照明
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前菜プレート
ジリオンは、落ち着いた雰囲気の内装で、
ゆつたりお食事ができます。
一品めは、
パレットの形をしたお皿の前菜、
香川県産２色のアスパラ 讃岐めざめ
です。
この一皿が出てきた瞬間に、
今日のお料理のクオリティの高さを直感
しました。
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リゾット
香川県産いちご 讃岐姫のリゾット
初めて食べる味です?
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魚料理
瀬戸内鯛とコスモファームのお野菜
へーゼルナッツの香り
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デザート
瀬戸内完熟レモンのデリツィア・アル・リモーネ
など
香川の旬の食材を使ったお料理を
いただきました。
シェフと野菜ソムリエをなさっている
スタッフの、みなさまは、
実際に香川まで出向かれて、
オリーブ農園や、コスモファームなどを
訪れ、食材に触れ、お料理に
生かしてくださったのです。
特に、ふんだんに使われている
「高尾農園のオリーブ畑」で取れた
手摘みのオリーブからできたオリーブオイルは、
そのまま飲める美味しさです。
高尾農園HP
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新橋駅前にある、香川県と愛媛県の
アンテナショップ＆レストラン
せとうち旬彩館、今度行ってみようと
思いました。
食後酒の「ロロロッサ リモンチェッロ」は
無添加・減農薬でこだわりを持って育てられた
「皮まで食べられるレモン」を使用した自家製の
リキュール酒。
お代わりしたいのを「グッ」とこらえて、
会場を後にしたのです〜。
それでは今日は、この辺で。
いつもお読みいただきまして、
どうもありがとうございます。