生チョコレートの作り方
連休の最終日、みなさまは、
いかがお過ごしでしょうか？
ずいぶんと涼しくなったので、
体調には、充分お気をつけくださいね。
さて、私はというと、
生チョコをつくりました。
先日の、塩麹をつかったお料理教室で、
デザートとしていただいた手作りの
生チョコレート。
とっても簡単にできるので、
近々つくってみようと、その日のうちに、
材料を買い揃えておいたのです。
用意するもの：
ココナッツオイル 100g
ココアパウダー 30g
アガペシロップ または ハチミツ 50g
はじめに、
ココアパウダーとココナッツオイルを
混ぜます。
なじんだら、アガペシロップを入れて混ぜます。
これを冷蔵庫に入れて冷やします。
５分後、とりだして、さらに混ぜます。
あとは、これを型にいれて冷蔵庫にいれ、
冷やし固めます。
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このままでも美味しいです。
１〜２時間、冷蔵庫に入れて、、、
できあがりました！
自然な甘さでとっても美味しいです。
チョコレート好きなひと、
ぜひぜひお試しください。
赤ワインやウイスキー、ブランデーの
つまみにもなりますよ。
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つまみかいっ。
さて、レシピにあった「アガペシロップ」
これ何？
という方もいらっしゃると存じます。
これはリュウゼツラン科のアガペという、
主に砂漠地帯に育つ植物から
つくられる甘味料です。
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リュウゼツラン科のアガペ
といえば、テキーラですね。
アガペの樹液を発酵させて蒸留したものが、
メスカルとよばれる、メキシコの蒸留酒です。
アガペシロップも、メスカル（テキーラ）も、
美味しいからといって、
摂り過ぎには注意しましょう。
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自分に言い聞かせています・笑
それでは今日は、この辺で。
さいごまでお読みいただいて、
どうもありがとうございます。