スタイリッシュな空間で頂きましたお料理とワインの数々
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鮑 海苔 大根/無花果 生ハム（手前）
きのうはファンクラブコンテンツの収録と、
カホ姉さんの歌の収録をしました。
作業は滞りなく終わり次の満月演奏の伴奏合わせもして
予約しておいたお店へ出かけることにしました。
バスに乗ろうと駅に歩いていると、 、 。
「あっ！やっと連絡が来た〜。」
クラウドファウンディングで立ち上げた会員制の
フレンチレストラン ”sanmi” のレセプションパーティー
１１日しか空いている日がなく、申し込みのメールを
出したものの、日にちが近すぎて返事がこなくて
諦めかけていたところへの参加可能の返信だったのです。
予約しておいたお店にはキャンセルの電話をし、
カジュアルな服装だったので家に引き返し、
お出かけ用に着替えてからいざ、外苑前に向かいました。
会員制なので看板などは出ておらず入口前には何やら
現代アートのオブジェのような木が飾られているだけでした。
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エントランスにて
中に通されると靴を脱いで上がります。
もともと赤坂の会員制ワインバーが発祥のこのお店、
生花がテーマの一つで、お花を引き立たせるための
モノトーンの壁＆床、薄暗い照明が特徴です。
冒頭の写真は、はじめのオードブル２種です。
お店の名前 “sanmi” （さんみ）は、酸味・旨み・塩味の
「三味」が一体となり「三位一体」で美味しさを表現する
という意味があるのだそうです。
レストランというよりはアートギャラリーのような空間で
５種類のシャンパーニュを少しずつ注いでもらって
贅沢な会がスタートしました。
〜お品書き〜
タコのカルパッチョ/サーモンのカルパッチョ
鮑 海苔 大根
パテ・ド・カンパーニュ
子牛 クリーム
薩摩赤鶏 ポテ（煮込み料理）
サンシモンフォントゥーナ・サラミ
無花果 生ハム
フロマージュ・テッド（煮こごり料理）
グラドゥーブル（トリッパの煮込み料理）
エスカルゴ 鯛 フリット
鮑 蒸し焼き
羊 香草パン粉
ほんの一口ずつ、たくさんの種類のお料理を頂きながら
白、ロゼ、オレンジ、赤、各ワインの自分の好みを伝えて
またお料理に合わせてソムリエさんに相談しながら
注いでもらうという、ワインラバーには天国のような
レセプションパーティーでありました。
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並ぶ赤ワイン
最後の１杯は、デザートワインを頂いて
幸せな余韻とともにレストランを後にしました。
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特別感のある赤ワイン
ワインを愛するカホ姉さんは、信号待ちの交差点でも
嬉しさが止まらない。
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ご機嫌カホ姉さん・笑
それでは今日は、この辺で。
いつもお読みいただきまして、
どうもありがとうございます。