備忘録としてサンミのお料理とワインのマリアージュ
5月 20th, 2022 by mimi
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白いイチゴのモヒート
先月のことになりますが、スタイリッシュなレストラン
「サンミ」に行ってきました。
今日のブログは、写真を中心に、箸休め的な、そして
備忘録として残しておきたいと思います。
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カウンターの飾り
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前菜（海の幸、手前）（山の幸、奥）
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コンソメと水
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雲丹とリゾット
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モダンな「和」のテイスト溢れるシンプルなカウンター
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帆立
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日本酒
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トリッパ
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じゃがいも
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カプレーゼ
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紹興酒
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マハタ
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〆麺、イカスミのパスタ
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デザートワイン
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チョコスフレ
形式にこだわらない、サンミのお料理に合わせて
出されるお酒は、日本酒と紹興酒をも含みます。
「結構なお手前でした。」
としか言いようのない前菜、コース、デザートです。
異空間で頂く、スタイリッシュな創作料理、
一生のうちにもそうそう何度も味わえるものではない、
お食事というよりは、味覚と視覚と嗅覚を満たす、
貴重な体験をした次第です。
食の「オペラ」を堪能したような、そんな感覚になった夜でした。
それでは今日は、この辺で。
いつもお読み頂きまして、
どうもありがとうございます。