塩麹と甘酒の浅漬け
ここのところ、毎日、家で楽譜作成の
お仕事をしています。
そんな日々は、家でごはんを食べることが
多いです。
今日は、簡単にできる料理、を紹介しますね。
９月のおわりに、塩麹を使ったお料理教室で、
つくった塩麹。
自宅で発酵させて、
いろんなお料理の調味料として、
活躍してくれました。
もうあと少しで使いきるまえに、
なにか、違うレシピはないかなぁ、と
クックパドをみてみたら、
良いレシピがありました。
塩麹と甘酒をつかった浅漬け！
きゅうり、大根、プチトマト、
にんじんを、あら切りにして、
ジップロックに、甘酒と塩麹を入れて、
冷蔵庫で２時間くらい寝かすだけ。
ものぐさな私にピッタリの料理です・笑
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甘酒は、初詣で、川崎大師に、
訪れたときに買ったもの。
これらを、ジップロックにいれて、
もみもみしたのち、冷蔵庫にいれました。
２時間後に、できあがりましたよ〜
これに、ご飯があれば、小腹がすいた時の
おやつがわりにもなるし、
焼酎のつまみにもなるし。
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またつまみかいっ・笑
お野菜がバリバリたくさん食べられて
良いと思います。
さっそく、食べてみましたら、
もちろん、美味しかったです。
何よりも、添加物が入っていない。
それが一番、嬉しいポイントですね。
ゴーヤ君とさよならして、
そろそろ、塩麹さんとも、さよならです。
ゴーヤ君は、
私の体に食べ物として入って、
色々な働きをしてくれました。
塩麹さんは、お肉をやわらかくして、
深みのある味にしてくれて、
炒め物など、簡単お料理の味に
深みを加えてくれます。
何気ない、日々のなかの、ちょっとした
楽しみ。
幸せは、じぶんでつくるもの❤
じぶんのなかにあるのです❤
お仕事の合間の、気分転換に、
料理って良いのです❤
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って、
野菜を切って袋に入れて
もんだだけじゃないか〜
と、
ひとりボケツッコミをしたところで、
あ〜。
そろそろ外食したいな〜、
と思うこのごろ。
それでは今日は、この辺で。
いつもお読みいただいて、
どうもありがとうございます。