備忘録としてサンミのお料理とワインのマリアージュ

 

 

 

 

 

 

白いイチゴのモヒート

 

 

 

先月のことになりますが、スタイリッシュなレストラン

 

 

「サンミ」に行ってきました。

 

 

今日のブログは、写真を中心に、箸休め的な、そして

 

 

備忘録として残しておきたいと思います。

 

 

 

 

 

 

カウンターの飾り

 

 

 

前菜(海の幸、手前)(山の幸、奥)

 

 

 

コンソメと水

 

 

 

雲丹とリゾット

 

 

 

 

 

 

モダンな「和」のテイスト溢れるシンプルなカウンター

 

 

 

 

 

 

 

 

 

帆立

 

 

 

日本酒

 

 

 

トリッパ

 

 

 

じゃがいも

 

 

 

カプレーゼ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紹興酒

 

 

 

マハタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

〆麺、イカスミのパスタ

 

 

 

デザートワイン

 

 

 

チョコスフレ

 

 

 

形式にこだわらない、サンミのお料理に合わせて

 

 

出されるお酒は、日本酒と紹興酒をも含みます。

 

 

「結構なお手前でした。」

 

 

としか言いようのない前菜、コース、デザートです。

 

 

異空間で頂く、スタイリッシュな創作料理、

 

 

一生のうちにもそうそう何度も味わえるものではない、

 

 

お食事というよりは、味覚と視覚と嗅覚を満たす、

 

 

貴重な体験をした次第です。

 

 

食の「オペラ」を堪能したような、そんな感覚になった夜でした。

 

 

 

それでは今日は、この辺で。

 

 

いつもお読み頂きまして、

 

 

どうもありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

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