おから味噌講座とクリスタルボウル演奏
2月 19th, 2020 by mimi
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おから（手前）と米麹（奥）
一年と二ヶ月ぶりの、
おから味噌講座へ行ってきました。
毎日大量に廃棄されるおからがもったいない、
という理念から生まれたおから味噌です。
今回で３度目になりますが、
初めてこのお味噌で作ったお味噌汁の味に
魅了されたのがきっかけです。
おから味噌は、季節にもよりますが、
半年くらいで、発酵が進んで
美味しく食べられるようになります。
2018年の暮れに、仕込んだものが残り少なくなって、
そろそろ作りたいなぁ、
と思っていたところでした。
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カホ姉さんも
前にお裾分けしたおから味噌を食べて、
その美味しさに魅了されたカホ姉さんも参加です。
おからと麹を混ぜます。
そして塩を加えてほぐして滑らかにした
有機米麹を混ぜます。
この２つを混ぜたもので、おからおにぎりを
作ります。
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おからおにぎり
そして空気を抜くようにぎゅっ、ぎゅっ、
と握ります。
混ぜてほぐす作業は、おからも米麹も
手ざわりが良くて楽しい作業です。
毎回、手がツルツルになります。
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混ぜ混ぜ中
おにぎりができたら、ビニールに、
隙間ができないようにぎゅっと詰めてできあがり。
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袋に詰めたところ
熟成させるため半年くらい寝かせたら、発酵し
美味しい無添加おから味噌の完成です。
主催は、いつもお世話になっております
クリスタルボウル奏者の原 万由未さんです。
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塩で蓋をして密閉
日付けと材料を記入したら、
クリスタルボウルの波動を浴びせます。
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スタンバイOK
チャクラ調律師の肩書きを持つまゆみさんの演奏は、
いつにも増して気持ちよくて、
今日も意識が宇宙遊泳していました・笑
そして、お楽しみのランチタイムです！
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手料理のヴィーガンランチ
米粉や、有機野菜を使った美味しいご飯です。
この講座は、定期的に開催されていて、
４〜５名集まれば、出張講座もして頂けるとのこと。
次回は、サロンドミチカホールで開催する企画を
考えようかな、と思っています。
原万由未さんのFacebook
↓
https://www.facebook.com/aniel369
一般社団法人「おから再活研究所」HP
↓
聖母マリアの夕べ
原 万由未さんも合唱でご一緒します。
３月１９日（木）
東京・目白の東京カテドラル聖マリア大聖堂にてコンサート
〔出演〕中野智香子さん、長谷川章子さん、滝沢泰平さん、
アクエリアス４８混声合唱団の皆さん、ミチカホール
↓
https://mielca.com/mielca_genki/PublicSeminar.aspx?gId=1&sId=1&eId=501
それでは今日は、この辺で。
いつもお読み頂きまして。
どうもありがとうございます✨?✨