伝統にとらわれないフランス料理はアートを超えた芸術作品です-デザート編
11月 18th, 2021 by mimi
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焼き菓子
フレンチレストラン「sanmi」のお料理、驚きの前菜
アミューズ、メインのコース料理に続いてついにデザートです。
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シャートー・デュケム（デザートワイン）
シャートー・デュケムはソーテルヌ・ワインの最高峰、
極甘口の貴腐ワインです。
かつてワインに興味を持ち始めた頃、ワインのことを
知りたくてポケットワイン事典を買って読んでいました。
ある日１本の貴腐ワインが、１本分の葡萄の木から
造られていることを知り、しかも実を腐らせて造る
という工程を知って、いつか飲んでみたいと思っていた
若かりし頃を思い出しながら味わいました。
はじめて貴腐ワインを体験したときの驚きと感動が
よみがえって来て懐かしく、セピア色の映像とともに
様々なシーンが脳内を駆け巡ります。
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チョコバナナティラミス
Sanmi のデザートも、前菜と同じく、一口サイズで
たくさんの種類が用意されていました。
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酒粕マカロン、レモンカスタードパイ
一口ずつとはいえ、流石に全部は食べきれない、
ということで持ち帰り用のBoxを用意して下さったのが
この Flower Boxです。
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お土産のFlower Box
お花に埋もれるチョコやゼリーの数々、
ここでもまたテンション上がって
喜びと感動の渦に巻き込まれました。
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お土産のWine Set
小さなボトルに入ったワインセットもお土産として
用意されていました。
ワインラヴァーズにはたまらないお店です。
こうして、お腹を満たすだけでなく、視覚、聴覚、味覚、
過去の懐かしい思い出などなど、食を通してあらゆる感覚が
刺激された３時間半でした。
パリのオペラ劇場で、３幕仕立てのオペラを
観終わったときのような、
そんな感覚にも似た気持ちになったのです。
それでは今日は、この辺で。
いつもお読み頂きまして、
どうもありがとうございます。